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Visita a una conservera en Cambados (Rías Baixas)

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2368
1 hora
Cambados
Descripción de la actividad

En esta visita a una conservera en Cambados, tendréis la oportunidad de ver por dentro una fábrica y conocer su funcionamiento, desde que llega el producto hasta que lo degustéis. El personal de la misma conservera os explicará todo el proceso: cómo se limpia el producto, cómo se enlata y cómo se prepara el escabeche. Todo casi de forma artesanal, eligiendo siempre el mejor producto.

Galicia siempre tuvo gran tradición conservera. Tras la época de la salazón implantada a finales del siglo XIX por los catalanes, se pasó a la industria de la conserva.  Ese vínculo de Galicia con Cataluña se puede ver en la mayoría de los apellidos de las sagas familiares empresariales de las Rías gallegas; Massó, Curbera, Dotras, Barreras, Bargés, Castañer, Colomer, Jover, Rossell, Buhigas, Cardona, Font, Buch, Goday, Llovet…pero a los prósperos negocios marítimos se unieron otras familias de origen local, portugués y castellano, atraídos por el auge que experimento la industria a finales del siglo XIX.

Esta fábrica conservera que conoceréis es pequeña pero con gran tradición, una saga de más de 90 años y tres generaciones dedicadas a las conservas de pescado y marisco. Tiene un producto final extraordinario os lo podemos asegurar, y para que lo comprobéis os ofreceremos una pequeña degustación para que os vayas con un buen sabor de boca. Sardinilla, mejillón y caballa, todo producto procede de las rías gallegas.

Esta visita a una conservera en Cambados os mostraremos uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía gallega.

A 45 minutos de Vigo y Santiago en coche, un plan para los más curiosos de la cocina.

 

Punto de recogida y fin

Cambados (Google Maps)

Hora de salida

Por la mañana. Sólo días laborables.

El precio incluye

  • Degustación de conservas
  • Guía profesional de la conservera
  • Seguro de Responsabilidad civil

El precio no incluye

  • Propinas al guía
  • Cualquier cosa no espeficada en el apartado "incluye"
Mapa

Fotos
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