es +34 657 63 59 99 Horario de verano: De lunes a sábado 10.00 a 14.00 y 16.00 a 19.00 info@bluscus.es
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Almeja Galicia

Los 7 moluscos «gallegos» más sabrosos y dónde comerlos

Hoy venimos con hambre ¡y de cosa rica! y por eso hemos realizado esta selección de los 7 moluscos gallegos más sabrosos y unas recomendaciones de dónde comer cada uno de ellos. Hablar de Galicia es sinónimo de hablar de mariscos. Con mil doscientos kilómetros de costa, cada pueblo costero de Galicia pone a disposición...
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Alberto_Lareo-Dani_López

La nueva cocina gallega: Alberto Lareo y Dani López

Alberto Lareo y Daniel López son los protagonistas de la última entrevista de Bluscus. Representan la nueva cocina gallega. Ambos regentan restaurantes en Galicia, Alberto en Santiago: Manso restaurante; Dani en Ferrol: O Camiño do Inglés. En el marco del Fórum Gastronómico de A Coruña, del que os hacíamos un completo resumen en este mismo...
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equipo Javier Olleros

Fórum Gastronómico Coruña 2019: Cocina con corazón

Este año fuimos al Fórum Gastronómico de Coruña con toda la ilusión, como en ediciones anteriores. Sin embargo, la idea general era un poco pesimista, menos nivel que en otras anteriores se decía entre el público, y también se entreveía la idea de que podría ser el último Fórum en la ciudad. En todo caso...
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Erizo de Mar

Showcooking con productos del mar: PescadeRías en Xantar 2019

Xantar es la feria gastronómica que se celebra en Expourense durante el mes de febrero. Nació como un espacio con el objetivo de reunión al público para degustar diferentes menús de zonas geográficas diferentes. Sin duda ha ido ganando presencia empresarial del sector, con participación de marcas alimentarias y actividades paralelas durante los días de...
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filloa de lestedo

Fiestas gastronómicas de Galicia en febrero

El mes de febrero está marcado por las tradicionales fiestas del «Entroido» por toda Galicia. Muchas localidades decidieron juntar a estas fechas fiestas gastronómicas locales y así tener lo mejor de dos mundos: diversión y gastronomía tradicional. Aquí os dejamos nuestras sugerencias para este mes: FIESTAS GASTRONÓMICAS EN A CORUÑA 10 de febrero en Arteixo...
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recetas de la fiesta del pulpo

Las recetas de Beatriz Sotelo refrescan la fiesta del Pulpo de Bueu.

Una fiesta gastronómica tan consolidada como la cita ‘pulpera’ de Bueu merecía una pequeña evolución. Ésta vino de la mano de Beatriz Sotelo, que jugaba en casa, y en lugar del clásico pregón, planteó un Showcooking que nos dejó maravillados por las técnicas, texturas y nuevos sabores con los que demostró poder combinar el pulpo....
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gerson iglesias

Conexión Ourense – Arousa con Gerson Iglesias

El germen de esta entrevista con Gerson Iglesias surge en el mercado de sabores de vigo, charlando en el stand de Adega das Caldas me doy cuenta que este restaurante del interior de Galicia tiene un claro potencial marinero. Después de hablar con Pablo, su propietario y con Gerson, su jefe de cocina, me confiesan...
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Alberto garcia chef de Silabario A Sede

Restaurante Silabario y Alberto González te descubren el pescado de Río

En la visita gastronómica de junio nos elevamos hasta un sexto piso. El restaurante Silabario se encuentra en lo más alto de A Sede, emplazamiento céntrico de la sede social del Real Club Celta de Vigo. La luz es lo primero que uno detecta desde que espera al ascensor, colores claros en pintura y maderas...
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marisol dominguez y nerea perez del restaurante d´berto

Descubriendo un templo del producto en O Grove: D´Berto y su chef, Marisol Domínguez

El equipo glotón de Bluscus se ha desplazado a O Grove para visitar a Marisol Domínguez, quien reina en uno de los templos del producto marino en España: Restaurante D´Berto  No lo decimos nosotros, múltiples premios así lo atestiguan y no cualquier jurado: Madrid Fusión en 2014 le otorga el premio al mejor restaurante de...
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La lonja de O Grove: el volcán de la península

Hace unos cuantos meses os contábamos los 5 motivos por los que visitar O Grove, pero esta vez hemos querido centrarnos en la esencia de este lugar y en algo que realmente nos apasiona, el turismo marinero. Esta vez os hablaremos acerca de la lonja de O Grove: el volcán de la península. La Lonja...
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