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Alberto_Lareo-Dani_López

La nueva cocina gallega: Alberto Lareo y Dani López

Alberto Lareo y Daniel López son los protagonistas de la última entrevista de Bluscus. Representan la nueva cocina gallega. Ambos regentan restaurantes en Galicia, Alberto en Santiago: Manso restaurante; Dani en Ferrol: O Camiño do Inglés. En el marco del Fórum Gastronómico de A Coruña, del que os hacíamos un completo resumen en este mismo...
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equipo Javier Olleros

Fórum Gastronómico Coruña 2019: Cocina con corazón

Este año fuimos al Fórum Gastronómico de Coruña con toda la ilusión, como en ediciones anteriores. Sin embargo, la idea general era un poco pesimista, menos nivel que en otras anteriores se decía entre el público, y también se entreveía la idea de que podría ser el último Fórum en la ciudad. En todo caso...
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Erizo de Mar

Showcooking con productos del mar: PescadeRías en Xantar 2019

Xantar es la feria gastronómica que se celebra en Expourense durante el mes de febrero. Nació como un espacio con el objetivo de reunión al público para degustar diferentes menús de zonas geográficas diferentes. Sin duda ha ido ganando presencia empresarial del sector, con participación de marcas alimentarias y actividades paralelas durante los días de...
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Gastro Evento: Vigo Fishing City

El pasado mes de octubre participé en el Vigo Fishing City, un evento que se desarrolló con el apoyo de Conxemar y el Concello de Vigo. Esta feria internacional de productos de mar congelados lleva dieciocho ediciones en la ciudad de Vigo. Feria consolidada en el sector transformador, distribuidor, importador y exportador. Este año surgió la...
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