es +34 657 63 59 99 Horario de verano: De lunes a sábado 10.00 a 14.00 y 16.00 a 19.00 info@bluscus.es
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MARISCO

En las costas gallegas se captura un marisco de gran sabor y calidad. Cocinado de maneras diferentes, algunas modernas y otras tradicionales, Galicia ofrece en sus restaurantes este marisco apreciado por tantas personas. Pulpo, navajas, almejas, mejillones…la oferta marisquera en esta comunidad es infinita. ¿Os venís a probarlo?

Iñaki bretal

La compra sostenible de Iñaki Bretal

La cesta de la compra puede ser sostenible, en esta charla con Iñaki Bretal conseguimos que nos dé las claves de cómo compra y el porqué de su cocina del mar. Cómo fue la Evolución desde los NH  con grandes comedores a tu propio restaurante de seis mesas. Pues se produjo como respuesta a una...
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fiestas gastronomicas agosto berberecho

Fiestas gastronómicas de Agosto en Galicia

Como cada mes os traemos las fiestas gastronómicas que se celebran en Galicia. Agosto no es un mes fácil porque son muchas las ganas de fiesta y mucho también el trabajo de recopilarlas todas. Pero ¡ya están aquí! Hemos conseguido un buen resumen que representa a la perfección tanto la gastronomía gallega como nuestro espíritu fiestero. Ahora...
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kike piñeiro y Eloy Cancela, de A Horta do Obradoiro.

Reutilización y Sostenibilidad: La Cocina Marinera de Kike y Eloy

Por segundo mes consecutivo repetimos visita al interior en busca de las claves de la cocina marinera. Santiago de Compostela siempre ha sido lugar de referencia en la gastronomía. Está suficientemente cerca de las rías como para que su plaza de abastos esté bien surtida, por lo que siempre hay producto fresco para saborear un...
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cultivo mejillón

El mejillón gallego: de la roca a la cuerda

En este artículo que titulamos «el mejillón gallego, de la roca a la cuerda» te vamos a hablar de esta delicia culinaria, hoy en día reconocida con la Denominación de Origen Protegida. El mejillón está considerado como el pariente “pobre” de la ostra y de la almeja pero lo cierto es que se ha ganado...
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iestas gastronomicas de julio percebe

Fiestas Gastronómicas de Julio en Galicia

Con el veranito aquí y las vacaciones a la vuelta de la esquina, ya no tenéis excusa para acercaros a alguna de las fiestas gastronómicas de julio en Galicia. Reserva aquí tu alojamiento para disfrutar de las fiestas Aquí os dejamos una pequeña muestra, pero prácticamente cada semana podéis asistir a una diferente. Julio está...
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visitar vigo panoramica

Las recomendaciones top para visitar Vigo

Muchos de los viajeros que acceden a Galicia, lo hacen pensando en visitar Vigo, y resulta una gran idea, pues pueden condensar lo mejor del turismo gallego en pocos kilómetros. Esta ciudad nació, al igual que la mayoría de sitios costeros, al amparo de las oportunidades de subsistencia que el mar brindaba en la zona. Lo...
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5 motivos visitar cambados

5 motivos para visitar Cambados

En Galicia hay mucho mar, muchas rías y en consecuencia muchos pueblos que en su origen se asentaron en la costa para obtener del mar un medio del que subsistir. Pero a pesar de las similitudes que puedan existir entre los pueblos costeros, cada uno guarda su personalidad y características propias, haciendo que merezca mucho...
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marisqueo a pie

Oficios marineros: marisqueo a pie

Hoy estreno nuestra serie dedicada a los Oficios marineros con uno de los más famosos pero a la vez más desconocidos. Hablo del marisqueo a pie, ocupación que con tradición y esfuerzo lleva vistiendo las playas de Galicia desde hace muchísimo tiempo. Pero si hablo de mariscar a pie, por consiguiente debo hablar de las...
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entrevista javier olleros

Entrevista a Javier Olleros. Restaurantes Km 0.

Seguimos ampliando nuestra relación con la gastronomía gallega buscando el sabor del mar. Hoy os traemos la visión de  uno de los mejores de Galicia, en la entrevista a Javier Olleros. Miembro fundacional del grupo nove, representa un concepto que nos encanta, restaurantes de km 0; sus proveedores están muy cerca del local y siempre...
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Oficios marineros en Galicia.

Como sabéis, Bluscus, al igual que Galicia, se caracteriza por su relación con el mar. Y en este sentido, queremos descubriros (y descubrirnos) toda la historia y cultura que este encierra. Es por ello que seguimos de estreno. Y si la semana pasada inaugurábamos una nueva serie sobre las Denominaciones de Galicia, hoy iniciamos otra...
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