GALICIA

El salazón de pescado es una técnica de conservación muy antigua y tradicional. Si los ves hoy en tu mesa, podrás contar a todos una bonita historia leyendo este post.  En otros tiempos Desde tiempos muy lejanos, los humanos hemos tenido la necesidad vital de conservar los alimentos. La disponibilidad inmediata de minerales, proteínas y grasas...Read More

El pasado 14 de septiembre hicimos un ejercicio de memoria. Una memoria que en algunos casos todavía vive, pero que en otros muchos solo se mantiene entre las ruinas, la maleza y con suerte, en los recuerdos de aquellas personas que vivieron el despertar de lo que algunos autores dan en llamar la revolución industrial...Read More

Hay una máxima que dice: “hay tantos caminos de Santiago como peregrinos que los recorren”. Y es cierto, pues cada peregrino hace el camino desde su casa. Pero la retranca de esta afirmación, como en todas, no deja de tener su parte de verdad, pues el Camino de Santiago está formado por múltiples rutas que...Read More

Vino, vino y más vino. Esta vez nos trasladamos a lo más profundo de Ourense, literalmente, para curiosear acerca de la denominación de origen Monterrei. Estos vinos han conseguido reflotar a una comarca y es que aunque se encuentre un poco alejado del Sr. Atlántico, el gigante que abraza nuestras costas, su clima se encuentra...Read More

Muchos de los viajeros que acceden a Galicia, lo hacen pensando en visitar Vigo, y resulta una gran idea, pues pueden condensar lo mejor del turismo gallego en pocos kilómetros. Esta ciudad nació, al igual que la mayoría de sitios costeros, al amparo de las oportunidades de subsistencia que el mar brindaba en la zona. Lo...Read More

En Galicia hay mucho mar, muchas rías y en consecuencia muchos pueblos que en su origen se asentaron en la costa para obtener del mar un medio del que subsistir. Pero a pesar de las similitudes que puedan existir entre los pueblos costeros, cada uno guarda su personalidad y características propias, haciendo que merezca mucho...Read More