ENTREVISTA

Una parte importante de nuestro blog son las entrevistas a distintos profesionales gallegos. Nada mejor que ellos para acercaros Galicia y la visión que tienen cada uno de ellos de lo que hacemos y ofrecemos. Chefs de prestigio, deportistas de élite, enólogos de categoría, patrones de barco…con cada entrevista os mostramos un trocito de Galicia ¡no os perdáis esta sección!

3 diciembre, 2018

Del furancho al menú degustación, evolución en Casa Obdulia

Casa Obdulia es fácil y difícil de encontrar al mismo tiempo. El mapa de restaurantes de Vigo es amplio y la ciudad en sí misma bastante alargada, muchos de ellos próximos o en la misma la ría desde los límites con Redondela y Nigrán. En uno de estos límites, muy cercano a Chapela, la parroquia...

ChemaComer en Galicia, Enoturismo

30 abril, 2018

Lucía Freitas y su cocina marinera, desde Nueva York a Japón

El espacio es muy acogedor y en un día lluvioso como el de hoy en Santiago la luminosidad inunda A Tafona. Lucía Freitas ha pasado mala noche, con fiebre, pero viene muy animada. Es cercana, y desde un primer momento se muestra muy jovial y comunicativa. Todavía estamos en plena sobremesa con los últimos clientes,...

ChemaComer en Galicia

oficios marineros carpintería de ribeira

11 junio, 2017

Carpintería de ribeira en San Ciprián: entrevista a Fran

Oficios marineros es una serie importante dentro del ambiente Bluscus, pues es como una radiografía de esta temática que tanto nos gusta y de la que hemos hecho nuestro leitmotiv. Con este concepto en mente es como se desarrollan estas entrevistas, y hoy nos movemos hasta San Ciprián, en Cervo, para charlar con Francisco Fra, carpinteiro de...

BrunoOficios Marineros

14 mayo, 2017

Oficios marineros: marisqueo a pie

Hoy estreno nuestra serie dedicada a los Oficios marineros con uno de los más famosos pero a la vez más desconocidos. Hablo del marisqueo a pie, ocupación que con tradición y esfuerzo lleva vistiendo las playas de Galicia desde hace muchísimo tiempo. Pero si hablo de mariscar a pie, por consiguiente debo hablar de las...

BrunoOficios Marineros, Turismo sostenible

27 junio, 2016

Pasión y tradición en la cocina de Alberte Gutierrez

Alberte Gutierrez Taboada, para quien no lo conozca, es el alma del Restaurante Hierba Luisa. En sus fogones este cocinero crea platos tradicionales con sello propio. Degustar uno de sus platos es el mejor diario de su vida, ya que en ellos recoge todo lo aprendido en las cocinas de los restaurantes en los que ha...

BluscusComer en Galicia, Turismo marinero

11 junio, 2015

Entrevista a Jesús Hermelo, remero del S.D Tirán

4 Campeonatos de España de Traineras, 3 banderas de la Concha, 3 campeonatos gallegos de traineras, 1 Liga ACT…podríamos escribir líneas y líneas con los logros personales y en equipo de Jesús Hermelo, remero desde hace 19 años de la S.D Tirán, pero su palmarés habla por sí solo. Años y años de esfuerzo y...

BluscusTurismo marinero

18 mayo, 2015

Entrevista a J. Manuel Martínez Juste, enólogo de la Quinta Couselo

En nuestro intento de acercaros diferentes profesiones de Galicia, de nuevo tenemos una entrevista ¡que no os podéis perder! En esta ocasión nos hemos ido hasta O Rosal, para charlar con un experto en vinos. Enólogo de prestigio y hasta hace poco más de un año presidente de la Asociación Gallega de Enólogos, tenemos el...

BluscusComer en Galicia

12 mayo, 2015

Esfuerzo y creatividad en la cocina de Alejandro Torres

La mejor manera de conocer la tradición de nuestra tierra es escuchando las vivencias y experiencia de gallegos de diferentes ámbitos. Marineros, patrones de barco…y chefs, porque en esta ocasión hemos tenido el placer de entrevistar al chef Alejandro Torres, un vigués de 25 años con una gran experiencia a sus espaldas. A pesar de su juventud ha...

BluscusComer en Galicia, Turismo marinero

21 abril, 2015

Gabi, patrón de Amare, nos cuenta su experiencia en el mar

Como recordaréis, el pasado febrero tuvimos la oportunidad de disfrutar de una estupenda jornada por la ría de Arousa de la mano de la empresa de turismo náutico Amare. Varios profesionales del sector nos reunimos para navegar por la ría a bordo de un barco en el que descubrimos más sobre el oficio de patrón...

Catherine GarcíaTurismo marinero

13 noviembre, 2014

Entrevista a un marinero: Javier Muras

Javier vive junto al mar y a su lado ha crecido. Desde que cumplió la mayoría de edad es su fuente de vida. De su padre aprendió el oficio marinero y ahora dedica su vida a la recogida del suculento marisco como son las almejas. Una profesión que no hace justicia el precio con el...

BluscusTurismo marinero

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Del furancho al menú degustación, evolución en Casa Obdulia

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Carpintería de ribeira en San Ciprián: entrevista a Fran

Oficios marineros: marisqueo a pie

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Entrevista a Jesús Hermelo, remero del S.D Tirán

Entrevista a J. Manuel Martínez Juste, enólogo de la Quinta Couselo

Esfuerzo y creatividad en la cocina de Alejandro Torres

Gabi, patrón de Amare, nos cuenta su experiencia en el mar

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