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competición de teambuilding

Teambuilding, competición en la cocina

A todos nos gusta pasar ratos divertidos, pero, ¿y con los compañeros de trabajo? Muchas veces pasamos gran parte del día con ellos, las jornadas son largas, a veces tediosas y en ocasiones el estrés puede con nosotros, haciendo del día a día un complicado avatar. Por eso es importante disfrutar también momentos de ocio...
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Juan_casa_obdulia

Del furancho al menú degustación, evolución en Casa Obdulia

Casa Obdulia es fácil y difícil de encontrar al mismo tiempo. El mapa de restaurantes de Vigo es amplio y la ciudad en sí misma bastante alargada, muchos de ellos próximos o en la misma la ría desde los límites con Redondela y Nigrán. En uno de estos límites, muy cercano a Chapela, la parroquia...
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Pazo La Moreira sede de Marqués de Vizhoja

Enoturismo emocionante con Marqués de Vizhoja

Hacía ya mucho que mi vinculación con Marqués de Vizhoja me pedía una visita a sus bodegas. El festival Agosto na Ría, patrocinado por ellos lleva dos años robándome el corazón, y la verdad, en casa nunca falta una botella en la nevera. Este septiembre, justo antes de la vendimia era el momento ideal. Un...
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marisol dominguez y nerea perez del restaurante d´berto

Descubre un templo del producto en O Grove: D´Berto y su chef, Marisol Domínguez

El equipo glotón de Bluscus se ha desplazado a O Grove para visitar a Marisol Domínguez, quien reina en uno de los templos del producto marino en España: Restaurante D´Berto  No lo decimos nosotros, múltiples premios así lo atestiguan y no cualquier jurado: Madrid Fusión en 2014 le otorga el premio al mejor restaurante de...
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Rio Sil 11

Río Sil: nacido para dar

En esta ocasión nos alejamos de la costa para conocer a uno de los principales proveedores de agua del océano atlántico, desde su nacimiento hasta su confluencia en el río Miño, presentamos al ya conocido río Sil: nacido para dar.   Seguro que en alguna ocasión te has preguntado cual es el sentido de la...
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Visitar Bodegas en un paseo romántico

Visitar Bodegas en Galicia

Como ya sabéis, lo nuestro es el turismo marinero, pero nos gusta complementarlo y siendo gallegos, ¿qué mejor que usar la gastronomía y enología para engalanar nuestras experiencias? Ya veis por donde vamos, ¿verdad? En este post nos centraremos en el tema del vino y os vamos a recomendar visitar bodegas de nuestra región. Desde...
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Yayo Daporta

Yayo Daporta: Un reflejo de su mar y su tierra

Yayo Daporta nos recibe en su restaurante de Cambados en plena faena. Un chef no sólo es cocinero, sino empresario y como tal tiene mucho que organizar y decidir. Junto a su hermana Esther, la sumiller de su restaurante, deben atender proveedores y planificar actividades. No nos interesa su faceta más pública, sino la parte...
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Vino de Betanzos, “el blanco legítimo”

El vino blanco de Betanzos, también conocido como el blanco legítimo, es una de las 4 Indicaciones Geográficas Protegidas de vinos de Galicia. Las Rías Altas no se conocen especialmente por ser tierra de vinos, pero debemos cambiar esta idea. Lo haremos conociendo el vino de Betanzos, zona con antigüedad reconocida en el cultivo de...
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indicaciones geográficas protegidas galicia

“Os viños da terra”. Vinos con IGP de Galicia

Los viños da terra son aquellos que tienen la Indicación Geográfica Protegida (IGP) en Galicia. Dentro de la etiqueta Viños da Terra se engloban aquellas Denominaciones donde se producen vinos de calidad, avalados por la consellería de medio rural. Se producen  pero en menor cantidad que las Denominaciones de Origen Protegidas debido a su reducida...
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Iñaki bretal

La compra sostenible de Iñaki Bretal

La cesta de la compra puede ser sostenible, en esta charla con Iñaki Bretal conseguimos que nos dé las claves de cómo compra y el porqué de su cocina del mar. Cómo fue la Evolución desde los NH  con grandes comedores a tu propio restaurante de seis mesas. Pues se produjo como respuesta a una...
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