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comer en Galicia
marisol dominguez y nerea perez del restaurante d´berto

Descubre un templo del producto en O Grove: D´Berto y su chef, Marisol Domínguez

El equipo glotón de Bluscus se ha desplazado a O Grove para visitar a Marisol Domínguez, quien reina en uno de los templos del producto marino en España: Restaurante D´Berto  No lo decimos nosotros, múltiples premios así lo atestiguan y no cualquier jurado: Madrid Fusión en 2014 le otorga el premio al mejor restaurante de...
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Xarda lacada - Lucia Freitas

Lucía Freitas y su cocina marinera, desde Nueva York a Japón

El espacio es muy acogedor y en un día lluvioso como el de hoy en Santiago la luminosidad inunda A Tafona. Lucía Freitas ha pasado mala noche, con fiebre, pero viene muy animada. Es cercana, y desde un primer momento se muestra muy jovial y comunicativa. Todavía estamos en plena sobremesa con los últimos clientes,...
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queso de Arzúa

Fiestas gastronómicas de Galicia en marzo

El mes de marzo trae los primeros días de calor con la llegada de la primavera y con él las ganas de salir y descubrir lo mejor que tiene Galicia: su gente, su naturaleza y su comida. Aquí os dejamos una selección de la mejores fiestas gastronómicas de Galicia en marzo para que podáis decidir...
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filloa de lestedo

Fiestas gastronómicas de Galicia en febrero

El mes de febrero está marcado por las tradicionales fiestas del “Entroido” por toda Galicia. Muchas localidades decidieron juntar a estas fechas fiestas gastronómicas locales y así tener lo mejor de dos mundos: diversión y gastronomía tradicional. Aquí os dejamos nuestras sugerencias para este mes: FIESTAS GASTRONÓMICAS EN LUGO XXVII Festa do Caldo de Ósos...
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Showcooking Chicote Berberecho de Noia

El Berberecho de Noia según Alberto Chicote

Como viene siendo habitual, la cofradía de pescadores, ha vuelto a organizar las jornadas de exaltación del Berberecho de Noia. Ya se está volviendo una tradición tener en nuestra querida ría a alguna estrella del firmamento culinario español. Si 2016 nos trajo a los hermanos torres, 2017 nos sorprende con Alberto Chicote. “Referencia en el panorama...
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Jóvenes turistas marineros

Pescado blanco y pescado azul, ¿cuáles son sus características fundamentales?

Pescado blanco, pescado azul ayuda a los turistas marineros que lo lean a estar más y mejor informados sobre las grasas de pescados de diferentes especies y su ecología.
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fiestas gastronómicas de galicia

Fiestas gastronómicas de Noviembre en Galicia

Ya estamos en pleno otoño y una fecha clave en toda Galicia se avecina, “San Martiño”.  Alrededor de esta conmemoración existen muchos productos gastronómicos y rituales como el “magosto” centrado en la castaña, se repiten por toda Galicia. Aquí os presentamos algunas de las fiestas que no deberíais perderos: FIESTAS GASTRONÓMICAS DE NOVIEMBRE EN A...
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Yayo Daporta

Yayo Daporta: Un reflejo de su mar y su tierra

Yayo Daporta nos recibe en su restaurante de Cambados en plena faena. Un chef no sólo es cocinero, sino empresario y como tal tiene mucho que organizar y decidir. Junto a su hermana Esther, la sumiller de su restaurante, deben atender proveedores y planificar actividades. No nos interesa su faceta más pública, sino la parte...
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fiestas gastronómicas de galicia

Fiestas gastronómicas de Octubre en Galicia

Llega otoño, temperaturas más bajas sí, pero un nuevo color y nuevos productos gastronómicos que se honran en numerosos puntos de la geografía gallega. Nos encanta además este mes de OctubRe, porque ya vuelve a tener “r”. Siempre se ha dicho que los meses con “r” son en los que se tradicionalmente se obtiene el...
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ceviche jurel anzuelo ruta 41

En busca de la tapa marinera en la Ruta 41 de Ruxe Ruxe

En nuestra búsqueda contínua a lo largo del panorama gastonómico gallego de la cocina marinera no podíamos faltar a la Ruta 41. Un evento que nos facilitaba en un mismo día lugar y hora 14 oportunidades de chequear el trabajo de los algunos de los mejores profesionales de Galicia. Tendríamos en la mano, y al...
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