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Fiestas gastronómicas de abril en Galicia

Este mes parecía que comenzaba con un tiempo casi primaveral y el cuerpo pidiendo terraza pero «Abril, aguas mil», reza el dicho y eso hace que cobijarse en alguna de las fiestas que os vamos a proponer sea una estupenda opción. Ahora ya sabéis, escoged vuestro plato favorito y el plan lo tenéis hecho. Fiestas...
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Bluscus en los medios

Resumen Fórum Coruña 2017. Gastronomía.

Esta semana se ha celebrado el Fórum Coruña 2017. Nuestra presencia se debía básicamente a la presencia de la gastronomía y la enología en nuestras actividades, pero también a la curiosidad por haceros llegar nuevas propuestas y a comunicaros las bondades de la gastronomía gallega que tanto apoyamos. Este post trata de hacer un resumen...
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José Manuel Martínez Juste

Entrevista a J. Manuel Martínez Juste, enólogo de la Quinta Couselo

En nuestro intento de acercaros diferentes profesiones de Galicia, de nuevo tenemos una entrevista ¡que no os podéis perder! En esta ocasión nos hemos ido hasta O Rosal, para charlar con un experto en vinos. Enólogo de prestigio y hasta hace poco más de un año presidente de la Asociación Gallega de Enólogos, tenemos el...
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Faba de Lourenza

La faba de Lourenzá (Lugo)

La Faba de Lourenzá es un producto con Indicación Geográfica Protegida (IGP). Esta extraordinaria faba o habichuela está considerada entre las de mayor calidad de todas cuantas se producen en la Península Ibérica. Es por esa razón que en Asturias, para realizar las afamadas fabadas, es probablemente, la que más se utiliza, porque absorbe el...
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