Esta fiesta declarada de Interés Turístico, que tiene lugar el día 28 y 29 de mayo en el municipio de Ponte Caldelas, se celebró por primera vez en el año 1967. Al igual que la de A Pontenova (festa da troita) recibe su nombre por la abundancia de buena pesca que se encuentra, principalmente, en el río Verdugo.
Surge por iniciativa de un grupo de amigos aficionados a la pesca viendo que había gran afluencia de truchas en los ríos que atraviesan el termo municipal.
Gracias a ella se le da promoción al Ayuntamiento y se da salida a una afición muy compartida en la comarca: la pesca. Destaca tanto la gastronomía como el Concurso Internacional de Pesca modalidad de salmónidos.
Cada año, el pistoletazo de salida de la fiesta es la edición del “Libro de la Fiesta de la Trucha” en el que se recogen los programas de festejos, el reglamento del concurso de pesca, los acontecimientos más destacados de la vida del municipio, así como aportaciones de la vida cultural gallega.
Un segundo denominador común de todas y cada una de las ediciones de la fiesta es la celebración del Concurso Internacional de Pesca, conocido por los aficionados a este deporte de toda Galicia e incluso Portugal. Aglutina una gran cantidad de pescadores que aguardan cada año tan ansiada cita.
Este Concurso Internacional de Pesca, que fue adquiriendo cada vez mayor difusión siendo hoy un acontecimiento de gran relevancia, es conocido en toda Galicia y el norte de Portugal y se lleva a cabo durante tres días, existiendo diversas modalidades y categorías.
Está organizado por la Sociedad de Caza y Pesca Verdeseixo de Ponte Caldelas, que cuenta con el asesoramiento de la Federación Gallega. Se celebra en las inmediaciones de la villa y en el paseo fluvial, una circunstancia que hace posible que tanto los visitantes como los aficionados puedan presenciarlo sin dificultad.
Aparte de ese concurso, esta «festa da troita» cuenta con otros concursos como el Concurso Literario de Redacción, el Concurso de Carteles, en el que el ganador se escoge para promocionar la fiesta por toda Galicia, y el de Fotografía.
En cuanto a lo que la gastronomía se refiere, se puede degustar la trucha en todas sus formas posibles de preparación como por ejemplo en escabeche, frita, empanada de truchas, etc., estando a disposición de los visitantes en todos los restaurantes de la villa durante días anteriores y posteriores a la fiesta.
La degustación popular de truchas requiere una atención especial, es por eso que todos los hosteleros de la villa exhiben sus especialidades preparándolas delante de la atenta mirada de todos aquellos que se acerquen al evento, pudiendo probar el exquisito manjar acompañado de los excelentes vinos que se pueden encontrar en nuestra geografía.
Dicha degustación se lleva a cabo en la Alameda de Ponte Candelas, lugar próximo al río, y se celebra el sábado por la tarde en horario que coincide con la final del concurso de pesca. El citado recinto sirve de lugar de reunión de pescadores, aficionados, turistas y prensa dando una magnitud muy importante a este evento. Por la noche acoge actuaciones de carácter regional y una gran verbena con la que se pone el broche musical a la fiesta.
Asimismo otras iniciativas vienen a completar la oferta cultural y deportiva durante los días de celebración.
Cabe destacar que desde hace unos años también se incluye en la fiesta de la trucha un apartado especial para otro manjar: el cabrito.
Como conclusión podemos decir que nos encontramos con una fiesta que reúne a la perfección el aspecto cultural, folclórico, de ocio y gastronómico que toda celebración de este tipo debe tener.
