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Comer en Galicia

Galicia es conocida por su gastronomía tan fresca como sabrosa. Mariscos, empanadas, albariño…y un sinfín de productos que podréis degustar en vuestro viaje a esta comunidad. En esta sección encontraréis todos nuestros artículos relacionados con fiestas, eventos, talleres o historias de carácter gastronómico para que os animéis a disfrutar de la riqueza y el sabor de los productos gallegos.

Taller demostrativo de algas

Aprendiendo a cocinar algas en Galicia

El pasado viernes 5 de mayo, nos fuimos a aprender a cocinar el mar mediante un taller demostrativo de algas. Este fue impartido por Lorena Fernández de Escola Vital, una escuela de cocina macrobiótica y medicina oriental. Cuando llegamos, nos acogieron calurosamente Lorena, Alberto y Annie – los ayudantes de cocina. Con una taza de...
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Cata Cañones del Sil

Denominaciones de Galicia: Ribeira Sacra

Una vez más volvemos a nuestras queridas Denominaciones de Galicia. Y con esta tercera entrada os queremos presentar la D.O. Ribeira Sacra. Situada en uno de los enclaves más bonitos y espectaculares de nuestra tierra. Esta D.O. abarca numerosos concellos entre el sur de la provincia de Lugo y el norte de la de Ourense....
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qué ver en Rianxo

Promocionando Arousa Norte: Presstrip por la costa

Una de las acciones más recurrentes de un destino turístico para su promoción es la convocatoria de medios digitales o tradicionales, lo que se llama un presstrip. Si los participantes convocados son blogueros se llamará blogtrip, en el caso de los instagrammers, instatrip, y así hasta un nuevo fenómeno fan que se genere en las redes de...
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choco

¿Tenemos en Galicia el mejor choco?

Si eres amante de los productos del mar gallego, si disfrutas degustando un buen plato, si se te hace la boca agua al pensar en unos ricos chocos en su tinta… no te puedes perder esta fiesta. El segundo fin de semana de Mayo, días 13 y 14, se celebra en Redondela (Pontevedra) la XXXI Fiesta...
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entrevista javier olleros

Entrevista a Javier Olleros. Restaurantes Km 0.

Seguimos ampliando nuestra relación con la gastronomía gallega buscando el sabor del mar. Hoy os traemos la visión de  uno de los mejores de Galicia, en la entrevista a Javier Olleros. Miembro fundacional del grupo nove, representa un concepto que nos encanta, restaurantes de km 0; sus proveedores están muy cerca del local y siempre...
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Denominaciones de Galicia: Ribeiro

Siguiendo con la serie Denominaciones de Galicia, en esta segunda entrada os hablamos de la D.O. Ribeiro, la más antigua de las cinco existentes (1932). Está localizada entre las provincias de Ourense y Pontevedra, agrupando municipios tales como Beade, Carballiño, Cenlle, Leiro, Ourense o Ribadavia entre otros. Y con los ríos Miño, Avia y Arnoia...
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Pulpo-a-Feira

El pulpo a la gallega: Tesoro gastronómico.

El pasado año se publicó el proyecto Las 7 Maravillas Gastronómicas de España cuyo objetivo era “defender la importancia de nuestra gastronomía como medio de expresión cultural con profundas raíces históricas”. Mediante votación popular rondando los 70.000 votos, se eligieron los 7 platos más representativos de la riqueza de la gastronomía del país. En tercera posición...
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Albariño Cambados Denominaciones de Galicia Rías Baixas

Denominaciones de Galicia: Rías Baixas

Continuando con la propuesta enológica que desde Bluscus estamos llevando a cabo, iniciamos con esta entrada una nueva serie dedicada a las Denominaciones de Galicia (Denominaciones de origen ó D.O.). Semanalmente y hasta pasar por todas, publicaremos una entrada sobre cada una de ellas, en las que os hablaremos un poco de su historia y de...
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Fiestas gastronómicas de abril en Galicia

Con lo aficionados que somos los gallegos a las celebraciones gastronómicas qué mejor mes que con la llegada de la primavera y un poquito de calor para animarse a disfrutar de algunas de ellas. En este post disponéis de información sobre los mejores eventos gastronómicos de abril en Galicia. Fiestas gastronómicas de abril en Pontevedra Festa da...
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Alberte Gutiérrez

Gastronomía gallega por Alberte Gutiérrez. Restaurante Hierba Luisa.

Hoy iniciamos una nueva sección en el Blog de Bluscus, indagaremos en lo mejor de la gastronomía gallega a través de sus profesionales y de su visión sobre el mejor producto marino del mundo. Comenzamos de la mano de uno de nuestros colaboradores habituales. Alberte Gutiérrez es nuestro Chef de cabecera cuando se trata de...
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