Por

Pilar Ureta
visita a la lonja

Mariscar en Galicia, un oficio de museo

Victoria y Josefa, así se llaman las dos mujeres de la asociación Guimatur, que el pasado 24 de mayo nos enseñaron,  desde su extensa experiencia, el arte del mariscar en Galicia. Aunque a tenor de la forma con la que contaban su experiencia vital, más que un arte es un auténtico modo de vida. La pasión...
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pescado-crudo

¿Qué es el anisakis y cómo evitarlo?

Desde hace un tiempo las autoridades sanitarias nos bombardean en los medios de comunicación sobre la importancia de lavar bien el pescado fresco, congelarlo durante más de 24 horas o cocinarlo a más de 60 grados antes de consumirlo. Te habrán dicho que es porque de esta forma se consigue acabar con el temido parásito llamado...
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¿Por qué se producen las mareas rojas en las rías gallegas?

En estas últimas semanas comienzan a producirse en Galicia las llamadas erróneamente “mareas rojas” pues ni es un fenómeno asociado a las mareas, ni tiene porqué provocar una coloración roja. Un proceso que trae de cabeza al sector pesquero que vive del cultivo de moluscos bivalvos u organismos con concha como la almeja o el...
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Los “desconocidos” del mar en Galicia

En 2013 la Organización Mundial de la Salud (OMS), emitió un informe instando a comer insectos como una posible solución al hambre en el mundo. En él se hablaba de las excelencias de una alimentación basada en la ingesta de insectos dada la gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales que contienen. Esta medida parece...
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nueva york

¿Por qué nieva en Nueva York y no en Vigo?

Muchas veces te habrás preguntado porque nieva en Nueva York y sin embargo no lo hace en Vigo. Estas dos ciudades se encuentran en la misma latitud.  Aquí hace frío en invierno, sí,  y muchos días te acuestas deseando abrir la persiana de la habitación y encontrarte con la sorpresa de que la calle y los...
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marea en Cíes

El fenómeno de las mareas

Todos hemos puesto alguna vez la toalla al borde del mar, pegaditos al agua, sobre todo esos días abrasadores en los que caminar por la arena  se convierte en todo reto. Uno se siente como los habitantes de San Pedro Manrique cuando celebran el Paso del Fuego en la noche San Juan, que caminan sobre...
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islas cíes

Islas Cíes y sus famosas habitantes

Sí, sí, en Cíes habitan durante todo el año sus ilustres dueñas. Y no me estoy refiriendo a que sus propietarios sean miembros de la realeza poseedores de empresas offshore en Panamá, o ricos empresarios dueños de multinacionales, o famosos actores de Hollywood que no saben dónde invertir su dinero, ni nada que se le...
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centolla marisco gallego

¿Por qué Galicia tiene el mejor marisco del mundo?

Todos hemos oído hablar de las excelencias del marisco gallego y todos alguna vez nos hemos deleitado catándolo. En Galicia, en  cualquier celebración que se precie, ya sea boda, bautizo, comida familiar o entre amigos,  no puede faltar unas cigalitas, unos buenos centollos acompañados de unas nécoras, y ¡cómo no! qué me decís de esas...
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Puerto de Ribeira

La pesca de bajura y sus diferentes artes

Galicia y el mar son entes inseparables; no se puede imaginar el uno sin el otro. La gran despensa del mar ha abastecido a la población gallega y española a lo largo de toda su historia. La pesca de bajura, como también la de altura, son un pilar fundamental de la economía gallega y la fuente...
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