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julio 6, 2016

Los desconocidos de nuestro mar

Sí, hay mariscos más allá de las cigalas, el bogavante y el centollo. De las almejas a la marinera, los langostinos a la plancha o las vieiras al horno. Lo que pasa es que o son desconocidos de nuestro mar o aún conociéndolos, no los consumimos. ¿Quién consumía percebes hace 30 años? ¿O erizo de...
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