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productos gastronómicos

5 recomendaciones para tomar una caldeirada gallega

La caldeirada es una elaboración tradicional de la cocina gallega, y también portuguesa, elaborada con pescados cocidos, originariamente, en un caldeiro (de ahí su nombre). Es una elaboración tradicional atlántica de los marineros. El ingrediente principal es el pescado, y admite todo tipo de oferta como congrio, rodaballo, merluza, rape, raya… acompañado de patatas, cortadas...
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LONJA DE VIGO

La lonja de Vigo: el gran supermercado del mar

El pasado mes de diciembre como parte de nuestro trabajo de fin de curso, visitamos la lonja de Vigo. Fue verdaderamente una experiencia muy enriquecedora. Nos adentramos en otro mundo diferente que no conocíamos sobre cómo se llevaba a cabo un día de trabajo en la lonja. Observamos desde la llegada de los barcos cargados de pescado...
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Entierro de la Sardina

El origen del “Entierro de la Sardina”

Después de una semana de algarabía carnavalera concluye esta fiesta popular. En Galicia, el Entroido se celebra con mucho arraigo y tradición en diferentes pueblos, como son Verín, Laza, Xinzo o Maceda, en donde los Peliqueiros o las Pantallas “aterrorizan” con sus zamarras a los curiosos. Los cigarros por su parte amenizan las calles con sus alegres bailes y el...
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sardinas gallegas

Las rías gallegas, dieta Atlántica

El pescado es un producto históricamente conocido por digestivo, nutritivo y saludable. El pescado fresco que podemos obtener en las Rías Gallegas nos permite cuidar la línea gracias a su alto contenido proteico y su bajo contenido calórico. La dieta Atlántica nos ofrece una solución para este 2016 lleno de voluntad para darle una oportunidad...
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